Gastronomía

Un ajoblanco de mango, mejor plato en la Quema de Algarrobo

El certamen de recetas con subtropicales abrió un ciclo de actividades para recordar la lucha frente a las tropas galas

18.09.2016 | 21:26
El ganador, José Alberto Ariza, en el centro, junto al jurado.
El ganador, José Alberto Ariza, en el centro, junto al jurado.

­

Algarrobo ha celebrado por tercer año consecutivo su especial homenaje a los lugareños que a principios del siglo XIX protagonizaron una feroz defensa de su municipio frente a las tropas francesas. En esta edición, las actividades tuvieron el sábado un preámbulo gastronómico de primer orden, con el concurso de recetas elaboradas con frutas subtropicales de la localidad.

El certamen de la Quema de Algarrobo tuvo como receta premiada, con el título de Marqués de Sonora –300 euros otorgados por la Mancomunidad de Municipios de la Axarquía–, el Ajoblanco de Mango con Langostino Salvaje. Lo presentó el joven cocinero local José Alberto Ariza Martín, formado en la escuela de hostelería Castillo del Marqués de Vélez Málaga.

El jurado incluyó en esta edición a responsables de Paradores como Emilio Mojón, empresarias del sector ecológico desplazadas desde la capital malagueña, como es el caso de Laura Lloret, representantes del centro experimental La Mayora dependiente del CSIC y la UMA, como su director, Antonio Cordón, y también a divulgadores de la gastronomía axárquica, como Jesús María Claros.

Ayer continuó la celebración de «La Quema» con representaciones teatrales en las que se recreó la lucha entre las fuerzas de ocupación llegadas desde Francia y la defensa de la «partida guerrillera del Segovia». Los galos, con el capitán Ricard a la cabeza, después de días y más días sin localizar al guerrillero natural de Algarrobo, optan por cargar contra la población civil. La reacción de los guerrilleros no tarda en llegar: lanzan una emboscada y mueren la mayoría de los «invasores franceses». Es entonces cuando, a modo de venganza, se decreta «La Quema» de Algarrobo por parte de los gobernantes galos. Una determinación que, según cuenta la leyenda local, no se llegaría a producir.

Las jornadas festivas incluyeron, además del concurso gastronómico, otros para premiar a las mejores instantáneas de la fiesta, los mejores disfraces en el desfile de bandoleros o los mejores rincones del municipio, caracterizados para la ocasión.

El alcalde, Alberto Pérez (PSOE), agradeció a toda la ciudadanía su enorme implicación en esta fiesta.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Axarquía


De Llera, segundo por la derecha, durante la reunión.
La Junta prevé la Oficina Judicial para finales de año

La Junta prevé la Oficina Judicial para finales de año

El consejero de Justicia y el presidente del TSJA se reunieron este lunes en Vélez con los...

Retiran unos 450 kilos de residuos del cauce del río Chíllar en Nerja

Retiran unos 450 kilos de residuos del cauce del río Chíllar en Nerja

Unas setenta personas han participado en la jornada de limpieza

Reyes Gutiérrez prevé un incremento de ventas del 50% y estudia ampliar su plantación propia

Reyes Gutiérrez prevé un incremento de ventas del 50% y estudia ampliar su plantación propia

La firma de subtropicales con sede en Vélez Málaga,espera cerrar 2016 con 60 millones de...

Casi una tonelada de boquerón victoriano

Casi una tonelada de boquerón victoriano

Rincón de la Victoria celebra durante todo el fin de semana la fiesta en honor a uno de sus más...

La oposición impone su mayoría en Torrox

La oposición impone su mayoría en Torrox

PSOE, IU, FUCSI y TU impulsan el campo de fútbol de El Morche, reservan suelo para uso hotelero y...

Piden nueve años para el exalcalde de Alcaucín por permitir construcciones ilegales

Piden nueve años para el exalcalde de Alcaucín por permitir construcciones ilegales

Los hechos, que datan de 2002, fueron denunciados por la corporación que sustituyó a la que...

Municipios


El alcalde, José Ortiz (PSOE), y la edil Ángeles Vergara (C´s).
PSOE y C´s renovarán el acuerdo de investidura en Torremolinos

PSOE y C´s renovarán el acuerdo de investidura en Torremolinos

La portavoz municipal de Ciudadanos, Ángeles Vergara, remarca la buena sintonía con el equipo de...

Primera piedra para terminar con las aulas prefabricadas de Mijas

Primera piedra para terminar con las aulas prefabricadas de Mijas

La Junta inicia las obras del colegio Indira Gandhi que permitirá terminar con 13 módulos y 22...

La Junta prevé la Oficina Judicial para finales de año

La Junta prevé la Oficina Judicial para finales de año

El consejero de Justicia y el presidente del TSJA se reunieron este lunes en Vélez con los...

Romería y fiesta por San Miguel

Romería y fiesta por San Miguel

Miles de personas participaron en la peregrinación a la ermita de San Miguel, patrón de...

Retiran unos 450 kilos de residuos del cauce del río Chíllar en Nerja

Retiran unos 450 kilos de residuos del cauce del río Chíllar en Nerja

Unas setenta personas han participado en la jornada de limpieza

Reyes Gutiérrez prevé un incremento de ventas del 50% y estudia ampliar su plantación propia

Reyes Gutiérrez prevé un incremento de ventas del 50% y estudia ampliar su plantación propia

La firma de subtropicales con sede en Vélez Málaga,espera cerrar 2016 con 60 millones de...

Enlaces recomendados: Premios Cine