Gastronomía

Un ajoblanco de mango, mejor plato en la Quema de Algarrobo

El certamen de recetas con subtropicales abrió un ciclo de actividades para recordar la lucha frente a las tropas galas

18.09.2016 | 21:26
El ganador, José Alberto Ariza, en el centro, junto al jurado.

­

Algarrobo ha celebrado por tercer año consecutivo su especial homenaje a los lugareños que a principios del siglo XIX protagonizaron una feroz defensa de su municipio frente a las tropas francesas. En esta edición, las actividades tuvieron el sábado un preámbulo gastronómico de primer orden, con el concurso de recetas elaboradas con frutas subtropicales de la localidad.

El certamen de la Quema de Algarrobo tuvo como receta premiada, con el título de Marqués de Sonora –300 euros otorgados por la Mancomunidad de Municipios de la Axarquía–, el Ajoblanco de Mango con Langostino Salvaje. Lo presentó el joven cocinero local José Alberto Ariza Martín, formado en la escuela de hostelería Castillo del Marqués de Vélez Málaga.

El jurado incluyó en esta edición a responsables de Paradores como Emilio Mojón, empresarias del sector ecológico desplazadas desde la capital malagueña, como es el caso de Laura Lloret, representantes del centro experimental La Mayora dependiente del CSIC y la UMA, como su director, Antonio Cordón, y también a divulgadores de la gastronomía axárquica, como Jesús María Claros.

Ayer continuó la celebración de «La Quema» con representaciones teatrales en las que se recreó la lucha entre las fuerzas de ocupación llegadas desde Francia y la defensa de la «partida guerrillera del Segovia». Los galos, con el capitán Ricard a la cabeza, después de días y más días sin localizar al guerrillero natural de Algarrobo, optan por cargar contra la población civil. La reacción de los guerrilleros no tarda en llegar: lanzan una emboscada y mueren la mayoría de los «invasores franceses». Es entonces cuando, a modo de venganza, se decreta «La Quema» de Algarrobo por parte de los gobernantes galos. Una determinación que, según cuenta la leyenda local, no se llegaría a producir.

Las jornadas festivas incluyeron, además del concurso gastronómico, otros para premiar a las mejores instantáneas de la fiesta, los mejores disfraces en el desfile de bandoleros o los mejores rincones del municipio, caracterizados para la ocasión.

El alcalde, Alberto Pérez (PSOE), agradeció a toda la ciudadanía su enorme implicación en esta fiesta.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Axarquía


Imagen de archivo del tranvía de Vélez.
Vélez rechaza las críticas tras el informe de Cuentas sobre el tranvía

Vélez rechaza las críticas tras el informe de Cuentas sobre el tranvía

El equipo de gobierno sale al paso de las afirmaciones realizadas recientemente por el Tribunal de...

Le condenan sólo a 2.160 euros por una casa en suelo no urbanizable

Le condenan sólo a 2.160 euros por una casa en suelo no urbanizable

El juicio se ha celebrado 12 años después, con el delito ya prescrito, y la petición del fiscal de...

López Pardo firma dos parcelas en el Parque Tecnoalimentario

López Pardo firma dos parcelas en el Parque Tecnoalimentario

La empresa dedicada al suministro de hostelería realizará una inversión en Vélez de más de un millón

Torrox aprovecha el puente de diciembre para abrir su mercado navideño

Torrox aprovecha el puente de diciembre para abrir su mercado navideño

La localidad axárquica anuncia entre el 5 y el 10 de diciembre "el zoco artesanal más grande de la...

Manolo Sarria, Premio 2017 de la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Rincón

Manolo Sarria, Premio 2017 de la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Rincón

El humorista recibirá el galardón por su trayectoria y su vinculación con La Cala del Moral, en...

Detenida una mujer en Vélez por maltratar a su perra

Detenida una mujer en Vélez por maltratar a su perra

Candela fue rescatada con importantes problemas de salud tras pasar años en una azotea

La Opinión, en tu WhatsApp


Apúntate, es gratis

Toda la actualidad de Málaga, en tu móvil con nuestras alertas informativas por WhatsApp


Municipios


Imagen de archivo del tranvía de Vélez.
Vélez rechaza las críticas tras el informe de Cuentas sobre el tranvía

Vélez rechaza las críticas tras el informe de Cuentas sobre el tranvía

El equipo de gobierno sale al paso de las afirmaciones realizadas recientemente por el Tribunal de...

Le condenan sólo a 2.160 euros por una casa en suelo no urbanizable

Le condenan sólo a 2.160 euros por una casa en suelo no urbanizable

El juicio se ha celebrado 12 años después, con el delito ya prescrito, y la petición del fiscal de...

López Pardo firma dos parcelas en el Parque Tecnoalimentario

López Pardo firma dos parcelas en el Parque Tecnoalimentario

La empresa dedicada al suministro de hostelería realizará una inversión en Vélez de más de un millón

Torrox aprovecha el puente de diciembre para abrir su mercado navideño

Torrox aprovecha el puente de diciembre para abrir su mercado navideño

La localidad axárquica anuncia entre el 5 y el 10 de diciembre "el zoco artesanal más grande de la...

Manolo Sarria, Premio 2017 de la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Rincón

Manolo Sarria, Premio 2017 de la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Rincón

El humorista recibirá el galardón por su trayectoria y su vinculación con La Cala del Moral, en...

Estepona adjudica las obras de urbanización del sector Juan Benítez por 5 millones

Estepona adjudica las obras de urbanización del sector Juan Benítez por 5 millones

Los trabajos que tendrán una duración de 15 meses, se iniciarán a principios de 2018 e incluyen...

Enlaces recomendados: Premios Cine