Gastronomía

Una malagueña 'reinventa' el bocata de calamares para ganar un concurso en Madrid Fusión

Raquel García se impone a cinco cocineros profesionales en el certamen de bocadillos de autor

24.01.2017 | 05:00
El bocadillo de Raquel García, ganador del concurso.

Raquel García, de la Escuela de Hostelería de Benahavís, se ha impuesto a cinco cocineros profesionales en el IV Concurso de Bocadillos de Autor by Fripan con su versión del tradicional y castizo bocata de calamares.

La competición, celebrada esta tarde en el primer día de la XV edición de Asisa Madrid Fusión, ha estado muy reñida, ya que se han presentado propuestas muy innovadoras, como la burguer de panceta con cebolla desflemada de Rodrigo Gallego, del bar Cos de Santander, que ha quedado en segundo lugar.

El tercer puesto ha sido para el tinerfeño Eduardo Pelayo, que ha concursado con una curiosa hamburguesa de farinato (un chorizo típico de Salamanca) y plátano canario.

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