Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Villa

Más de 300 personas presencian en Estepona a los mejores cortadores de jamón

La segunda edición de este concurso nacional ha contado con la presencia de ocho profesionales

 18:19  

La segunda edición del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Villa de Estepona ha reunido este domingo a más de 300 personas, según ha informado la concejala de Presidencia del Ayuntamiento de esta localidad malagueña, Ana Velasco, quien ha destacado la calidad de los ocho profesionales que se han disputado el título de mejor cortador de jamón de España.

Con participantes de distintos puntos de la geografía española, el evento gastronómico se ha desarrollado en el Gran Hotel Elba Estepona durante más de tres horas y ha contado con los jamones Eíriz Jabugo, distinguidos con las Tres Estrellas de Oro por su calidad en el Great Taste Award 2011 de Reino Unido. Los asistentes han podido degustar los platos elaborados por los participantes del concurso.

El jurado del certamen ha estado integrado por cortadores de jamón y profesionales del sector que han valorado aspectos como la destreza y la rapidez, el grosor y tamaño de la loncha, el rendimiento de la pieza, la rectitud y limpieza del corte, la creatividad en la presentación del plato, la vestimenta del cortador y la precisión a la hora de calcular los 100 gramos solicitados en la prueba.

El primer premio ha sido para Miguel Ángel Abril, el segundo para Pablo José Pérez y el tercero para Juan Manuel Aguilar. El jurado también ha premiado a José Manuel Hidalgo por la rectitud en el corte y a Miguel Ángel Abril por la creatividad.

Este certamen, ha apuntado la concejala, "pretende consolidarse como una de las citas gastronómicas de referencia en el municipio y como un punto de encuentro de los profesionales del sector".

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