Los padres mantienen el pulso al menú escolar y se movilizan

IGNACIO A. CASTILLO. MÁLAGA Han sido muchos escritos los que se han enviado a la Consejería de Educación, varias las reuniones con los técnicos de la Delegación y del Ente de Infraestructuras y Servicios Educativos (ISE), infinidad de promesas de cambio y de compromisos por mejorar la calidad... Pero los padres mantienen el pulso y su lucha contra el menú escolar que varias empresas de catering sirven a sus hijos en los comedores del colegio, en línea fría. Por eso se van a manifestar hoy, como ya adelantó La Opinión de Málaga el pasado 17 de octubre, ante las puertas del Edificio Negro, para protestar y dejar patente su disconformidad con un servicio que consideran deficiente desde el principio de curso.

El nuevo sistema indigna a las familias. Muchas no han dudado en dar de baja a sus hijos, que han vuelto a comer en casa, a pesar de las dificultades que muchos padres tienen para poder compatibilizar la vida laboral y familiar. La Junta ha renovado este curso las licencias de 180 comedores escolares (algo más de la mitad de los que hay en la provincia) al expirar las antiguas concesiones, y ha aplicado una nueva normativa, definida en el pliego de condiciones del concurso público, que prohíbe expresamente que se haga de comer en las cocinas de los colegios.

Los menús tienen que ser transportados por razones higiénicas y sanitarias a través de la línea fría, que mantiene los platos a una temperatura constante, y termina de elaborarse en unos grandes hornos instalados en los colegios. Pero el nuevo modelo no convence. Todo lo contrario. Y no sólo porque los padres prefieren la comida tradicional y caliente, recién hecha, a otra que se cocina con varios días de antelación; sino porque, además, la calidad de los menús es insuficiente, la presencia de productos integrales abusiva y, en algunos casos, las raciones son muy pequeñas. Y los niños se quedan con hambre, y se quejan en casa.

"Nuestros niños han tenido que comer pescado cocinado con el mismo plástico azul en el que viene congelado", critican en el Ampa La Laguna. Otros centros no están descontentos con el servicio de línea fría, pero sí que protestan por la gran distancia que tienen que recorrer los platos precocinados (en algunos casos, tienen que recorrer 250 kilómetros de distancia, desde la cocina del catering que se ha hecho con la concesión, hasta la mesa). Según parece, los peores menús proceden de una empresa de Dos Hermanas (Sevilla).

Hoy. Al menos una quincena de asociaciones de padres de colegios de la provincia se van a unir para llevar a cabo esta manifestación a partir de las diez de la mañana de hoy. Entre ellas, las del colegio Guadaljaire, Nuevo Teatinos, Luis Buñuel, Carmen de Burgos, Cayetano Bolívar o Ricardo León, han confirmado su asistencia, con el mayor número de familias posibles. La polémica ha llegado al Parlamento Andaluz, donde la consejera, Mar Moreno, pero restó importancia a los problemas y consideró que se trataba de casos aislados, se comprometió a resolver todas estas dificultades caso por caso. Semanas después, según los padres, nada se ha resuelto.

Yolanda Atencia, del CEIP Guadaljaire, explica que tras la reunión mantenida en su día con técnicos del ISE se ha dado "carta blanca a la empresa para que mejoren como quieran el menú y que se pueda manipular en los centros".