Impacto sobre la salud
A pesar de extraerse de un vegetal su grasa es muy parecida a la grasa animal, un porcentaje muy alto de su grasa pertenece al grupo de la grasa saturada y esta grasa se ha asociado, si se consume en grandes cantidades, a un incremento en la cifras de colesterol LDL, a enfermedades cardiovasculares e incluso al cáncer.
¿Qué hacer?
Hay que evitarlos igual que se evita la grasa animal, que no haya un exceso de consumo, tanto en niños como en adultos. Recomiendan revisar el etiquetado y comprar productos que lleven otros aceites como girasol o, mejor aún, oliva.
Más educación nutricional
Los expertos señalan la importancia de educar al consumidor para que sepa leer los etiquetados e, incluso, llegar a que ciertos componentes se eliminen. Recuerda, asimismo, que la comodidad de tomar, por ejemplo, una pizza elaborada, incluye tomar ingredientes procesados y azúcares extra que de otro modo no llevaría una pizza casera hecha con ingredientes naturales.
