Los olivares de la Sierra de las Nieves serán ecológicos

ana garcía. Guaro Entre las distintas variedades de aceitunas que se cultivan en los olivares de la Sierra de las Nieves destaca la considerada la ´pata negra´ de las aceitunas de mesa: la manzanilla aloreña. Un producto entorno al cual se mueven cooperativas de productores y se basa en explotaciones familiares de pequeño tamaño, en las que se utilizan sistemas tradicionales de cultivo, con una escasa mecanización por la orografía del territorio y en los que los productos alcanzan una gran calidad.

Esta importancia es la base de un nuevo proyecto puesto en marcha por la Mancomunidad de la Sierra de las Nieves: la conversión de los olivares al cultivo ecológico. Este plan costara 350.000 euros y se desarrollará en 20 meses, durante los cuales se mostrarán los beneficios que la agricultura ecológica posee para el cultivo de mayor importancia en la Reserva de la Biosfera.

A través de este programa se intentará concienciar a los agricultores de que transformen sus olivares, la reconversión total en cultivo ecológico de las fincas necesitará un par de años de trabajos.

De esta forma se pretende conseguir incrementar el valor añadido de los productos con una reversión directa a los agricultores productores y esto permitirá la subsistencia y mejora del sector olivarero de la Sierra de las Nieves.

Con este programa se realizará un estudio de las necesidades y potencialidades del olivar ecológico y se desarrollará un plan de formación y concienciación de los agricultores.

En el terreno, se establecerán zonas piloto de experimentación para la implantación del cultivo ecológico en el olivar.

También se prestará asesoramiento y acompañamiento técnico y de gestión para las explotaciones agrarias y se crearán empresas de gestión agraria.

Y además se establecerán acuerdos de cooperación entre las cooperativas de productores para implantar estrategias comunes para obtener una mayor viabilidad y rentabilidad del sector.

Esto sentará las bases para futuras acciones en el sector, como líneas específicas para la transformación diferenciada de los productos obtenidos con cultivo ecológico, la implantación de una marca específica para estos productos transformados y abrir vías de comercialización que permitan el incremento de valor añadido de los productos ecológicos de la Sierra de las Nieves.

Aunque para todo ello, inicialmente, se llevará a cabo un estudio de diagnóstico inicial de la situación real del olivar en Sierra de las Nieves.