MATUCHA GARCÍA. MÁLAGA
El Hospital Materno Infantil junto con la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental y el Colegio Oficial de Veterinarios de Málaga ha organizado un ciclo de conferencias sobre `Alimentación fuera del Hogar´ que comenzó ayer y se desarrollará todos los martes del mes de octubre. La primera jornada versó sobre alimentación infantil y juvenil.
-¿Cómo es la población infantil y juvenil de este país?, ¿existe un problema real de obesidad?
-El 14% de los niños se encuentra dentro del grupo de obesidad y el 26% tiene sobrepeso. Son datos preocupantes derivados de los malos hábitos nutricionales, la comida rápida, el picoteo y las horas dedicadas a la TV, el ordenador y los juegos electrónicos. En Europa han definido esta realidad incluso como epidemia.
-¿Cuándo comenzó a detectarse este fenómeno y por qué se ha producido?
-Esto viene pasando desde los últimos diez o doce años. El motivo es que han cambiado los códigos culturales. Antes no había tantos canales de televisión, ni maquinitas de ordenador y, además, los padres han encontrado en estos utensilios a los mejores canguros. Esto arrastra también otras consecuencias al margen del sobrepeso, como el hecho de que los niños no sepan jugar. Se relacionan mal y, a veces, se comportan de forma agresiva.
-¿Cuáles son las principales consecuencias?
-Se defiende y se habla mucho de una buena alimentación en la infancia porque es muy importante para adquirir unos hábitos alimenticios para toda vida. Los niños con obesidad pueden padecer diabetes precoz, aumento del colesterol o enfermedades cardiovasculares que se manifestarán con el tiempo.
-¿Qué se debe hacer ante esta realidad?
-Evidentemente más ejercicio y seguir una vida saludable y una dieta sana. Es importante que se hagan programas en las escuelas. Deben aprender a comer todos los alimentos.
-¿En estos diez o doce años se ha avanzado en este sentido?
-Se observa que ya existe una preocupación, lo que imagino que derivará en cambios en los planes de estudio.
-¿Cuál es la edad más afectada por la obesidad?
-Principalmente la etapa del colegio, de los seis a los doce años es cuando se manifiesta más. Ya en la etapa adolescente los jóvenes tienden a lo contrario, a cuidarse. Además, es más frecuente en los niños.
-¿Qué se entiende por una dieta saludable?
-Ingerir alimentos variados. Para jóvenes y adolescentes lo recomendado es entre un 30 y 35% de grasas (de forma que las saturadas no superen el 10%); del 12 al 15% de proteínas, es decir, huevos, carne y pescado (de las que la mitad deben ser de origen animal) y un 55-60% de hidratos de carbono con fibra. Es importate comer fruta, verdura y medio litro de leche al día.
-¿Cambia mucho respecto a la dieta adulta?
-La dieta adulta debe estar compuesta de menos proteínas porque necesitan menos energía. Sería recomendable además volver a las comidas tradicionales como los cocidos, la fabada, los potajes que son ricos en legumbres, fibras, calcio y proteínas. Todo ello acompañado de una hora de ejercicio físico al día.
