Gastronomía

Gastronomía

Vértigo en la alta cocina

2018-02-24 Michelin se ocupa de recalcar que la renuncia de Sébastien Bras a sus tres estrellas es una excepción pero antes ha habido otros muchos casos de grandes chefs que decidieron escapar del firmamento

Antimoho Natur: El primer conservante natural andaluz

2018-02-23 La empresa malagueña Campo Bética ha creado el primer aditivo ecológico a partir del maíz

El backstage de la alta cocina

2018-02-23 Cuatro estrellas Michelin: Dani García, Diego Gallegos, Benito Gómez y Juan José Carmona, descubren para El Delantal los secretos de su mise en place, sus procesos creativos y de elaboración o cómo se trabaja en sus cocinas

Sabor a Málaga

Bravoliva, Finca La Torre y El Labrador premiados como los mejores AOVE de Málaga

2018-02-22 Diez almazaras se presentaron al XVII Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia, que se ha fallado este jueves

Gastronomía

La Sopa de los Siete Ramales de El Burgo, el Día de Andalucía

2018-02-22 La decimoquinta edición de este tradicional encuentro estará amenizada con pandas de verdiales, visitas guiadas y un mercadillo artesanal

Gastronomía

Una malagueña estará en la final nacional del VI Premio Promesas de Alta Cocina

2018-02-21 María de los Ángeles García Roldán competirá junto a otros nueve participantes el próximo 12 de abril en Madrid

Agenda del fin de semana

Música, teatro y gastronomía para empezar la Semana Blanca

2018-02-21 Artistas como El Kanka, Tote King o Eskorzo pasarán por los escenarios malagueños con ritmos para todos los públicos

Gastronomía

Benalmádena recupera los guisos de la abuela para atraer a turistas en invierno

2018-02-20 La iniciativa se desarrolla entre los días 2 y 11 de marzo y hay ya inscritos una veintena de establecimientos

Gastronomía

Málaga estrena El Delantal

2018-02-19 La Opinión de Málaga ha presentado su nuevo proyecto editorial, el suplemento 'El Delantal', relacionado con la gastronomía de la provincia

Nueva ley

Portugal aprueba la entrada de perros en restaurantes

2018-02-19 Los dueños de los animales deberán asegurar que está educado y se comportará adecuadamente

Gastronomía

Doce estudiantes de toda España optan al premio Trops de cocina

2018-02-17 Un jurado de expertos valorará cada una de las recetas presentada en la final del 15 de marzo

Tendencias en la cocina

Esplendor en la yerba

2018-02-17 En un tiempo de interés sobreactuado por la comida existe también una preocupación "saludable" por simplificarla en nombre de las dietas; las hortalizas asaltan la alta cocina pero sin llegar a conquistarla. Pero, como se pregunta Mark Greif en 'Contra todo', ¿qué es la salud?

Entrevista a Joan Roca

"En cocina el producto está por encima de todo, la técnica debe aplicarse para sublimarlo"

2018-02-17 Su restaurante El Celler de Can Roca, en Gerona, cuenta desde 2009 con tres estrellas Michelin y fue elegido por The Restaurant Magazine como el mejor del mundo

Gastronomía

Málaga se cuelga El Delantal

2018-02-17 La Opinión de Málaga presenta hoy en la fábrica de Cerveza Victoria su nuevo proyecto editorial vinculado a la gastronomía de la provincia

Gastronomía

Alhaurín de la Torre acoge una nueva edición de FusionFresh

2018-02-15 La feria gastronómica se celebrará en el edificio de promoción El Peñón, en horario ininterrumpido de 10 a 20 horas

'Poke', la nueva moda gastronómica que conquista a los famosos

2018-02-12 Descubre por qué triunfa esta ensalada de pescado crudo, que aparece en numerosas fotografías

Gastronomía

La San Miguel Especial también tiene ya Sabor a Málaga

2018-02-08 La marca gastronómica de la Diputación aparecerá en el etiquetado de tercios y quintos

Gastronomía

Los Mellizos se pasa el mes de febrero #Marisqueando

2018-02-08 La cadena de restaurantes malagueña celebra sus jornadas dedicadas al marisco con más de 20 variedades

Mercado La Merced

El grupo Flashback asume la gestión de la zona gourmet del Mercado de la Merced

2018-02-08 La renovación de las instalaciones permitirá una mejor oferta gastronómica

Gastronomía

57 establecimientos participan en la Cazuela de la Abuela de Fuengirola

2018-02-08 La VII edición de esta cita gastronómica tendrá lugar desde el viernes 16 de febrero hasta el día 4 de marzo

Gastronomía

Joan Roca visita La Fábrica de Cerveza Victoria

2018-02-07 El reconocido chef visitó las nuevas instalaciones tras participar en las jornadas de Gastromarketing celebradas en Málaga

Gastronomía

Nayin Márquez y Francisco Ruiz ganan el concurso de cocina Sabor a Málaga

2018-02-07 Estos jóvenes cocineros estudian en la Escuela de Hostelería de Estepona - El jurado destacó el gazpachuelo realizado por estos estudiantes

Gastronomía

La oferta culinaria de Málaga se enriquece con Ta-Kumi

2018-02-07 El proyecto de comida tradicional japonesa de Toshio Tsutsui y Álvaro Arbeloa abre en la calle Mundo Nuevo

Congresos

Gastromarketing reúne a estrellas Michelin en su séptima edición

2018-02-07 El congreso se ha trasladado este año al Palacio de Ferias, donde se celebra el Salón H&T

Hamburguesa de lentejas, paso a paso

2018-02-05 Descubre cómo hacer este plato perfecto para las cenas de toda la familia de forma fácil y sencilla

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