La presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz, ha asegurado que el adelanto electoral en Andalucía "dependerá de las circunstancias" en las que está la región y de la "capacidad de seguir tomando decisiones que mejoren la vida de los andaluces". No obstante, ha admitido que se ha llegado "prácticamente a la recta final de la legislatura".
En Benalmádena, donde ha visitado el Ayuntamiento y la escuela de hostelería de La Fonda, ha manifestado que ya están "en el debate". "Hasta la propia oposición, que lleva 15 meses hablando de esto, reconoce que son tres meses antes o tres meses después; la legislatura está en su recta final a pesar de que han querido que no se agotara y aquí estamos, hemos llegado prácticamente a la recta final", ha apuntado, añadiendo que irán viendo "en función de que se puedan tomar decisiones que beneficien a los ciudadanos".
Visita a La Fonda de Benalmádena
Susana Díaz ha resaltado la formación "de excelencia" en las escuelas de hostelería de Andalucía y ha asegurado que son un ejemplo de la "apuesta por el talento y por formar a buenos profesionales que son un valor añadido".
En este sentido ha puesto como ejemplo Benalmádena y la escuela de La Fonda, recordando los problemas que ha tenido en los últimos años. "Sé que ha habido nerviosismo, incertidumbre porque tuvimos que cambiar el modelo para poder gestionarlo directamente desde Empleo", ha manifestado, y ha agradecido la "paciente colaboración de profesionales, ayuntamientos y vecinos y, afortunadamente una escuela de excelencia ha abierto de nuevo con formación".
Según ha indicado Díaz, empresarios de la localidad le han trasladado que existe una demanda "importante" en ámbitos relacionados con la cocina y el sector turístico, destacando que los buenos profesionales "suponen un plus de calidad". Es más, ha agregado que mientras en España ha bajado el número de visitantes, en Andalucía "se ha incrementado y eso también por los buenos profesionales".
En su paseo por las calles de la localidad junto al alcalde, Víctor Navas, Díaz ha destacado las "muchas posibilidades" que tiene este municipio de la Costa del Sol occidental así como su "importante desarrollo económico". Así, ha saludo a vecinos y, ya en La Fonda, a los estudiantes, a los que ha agradecido su esfuerzo; y la "paciencia" de los profesores.
En las instalaciones de la escuela ha mantenido un encuentro con los 53 alumnos que esta semana han comenzado el nuevo curso y ha recordado que cuenta con el precedente de un nivel de inserción laboral del 90 por ciento desde que este centro reanudó su actividad en 2016.
La Fonda imparte dos itinerarios formativos que están dirigidos a la obtención de certificados de profesionalidad, y que están centrados en la cocina y el servicio de restaurante. Este curso inician el itinerario de restaurante 25 alumnos que se formarán en materias asociadas al servicio en sala, bar y cafetería, pero que reciben también formación complementaria de inglés, alemán y gestión informática aplicada al sector hostelero.
Paralelamente, otros 15 alumnos inician el itinerario de cocina, que en esta edición se ha condensado en un año de formación frente a los dos anteriores, y que incluye desde las materias incluidas en el certificado profesional de cocina hasta repostería, inglés profesional para restauración, alemán y gestión informática aplicada a la hostelería. Junto a estos alumnos, los otros 13 restantes iniciaron el itinerario de cocina de dos años en el curso 2017-2018.
Según los datos de la Junta de Andalucía, desde que en 2016 retomaran su actividad, las escuelas de hostelería del Servicio Andaluz de Empleo (SAE) han formado a más de 400 desempleados que se han beneficiado de formación de excelencia que está íntimamente ligada a las demandas profesionales que marcan las empresas del sector.
Junto a La Fonda, ya están activas las escuelas de hostelería del SAE de La Cónsula en Málaga, la de Cádiz, La Laguna en Baeza (Jaén) y la de Islantilla en Huelva, que abrió sus puestas este mes tras someterse a un proceso de mejoras.
Prácticas y apertura del restaurante
Antes del verano también se produjo en La Fonda la apertura del restaurante de prácticas, después de que se publicasen en BOJA los precios públicos, y en este curso los alumnos podrán realizar sus prácticas a partir de noviembre durante tres días a la semana, cuando se fija en el itinerario formativo. Debido al interés de cara al público que ha suscitado este restaurante, desde el SAE se ha habilitado una plataforma telemática para la gestión de reservas.
Junto a las prácticas en el restaurante, los alumnos también adquieren experiencia en negocios privados que cuentan con un alto prestigio, como el Marbella Club, Miramar, Hotel Puente Romano o el restaurante José Carlos García, entre otros, en el último curso. En total colaboran con la escuela 25 empresas entre hoteles, restaurantes, clubes deportivos y otros negocios del sector hostelero.
Los alumnos también han participado en seminarios y visitas profesionales, como clases magistrales de cocina y baristas a cargo del Grupo Dani García, que cuenta con dos estrellas Michelin; el Gastrocampus Ciencia y Cocina de la Universidad de Málaga; sesiones informativas sobre emprendimiento de la Fundación Andalucía Emprende o sesiones de orientación profesional.
