Europa y por extensión el resto del mundo cada vez consume más aguacate. Este superalimento constituye una gran fuente de aminoácidos grasos esenciales. Pero además aporta al organismo fitonutrientes antioxidantes que contribuyen a retrasar los efectos del envejecimiento.
Según datos publicados en el estudio recién elaborado por científicos de Córdoba y Almería, el aguacate es ya la cuarta fruta tropical más comercializada en el mundo.
«Con esta investigación estamos poniendo en valor un producto de desecho como es el hueso del aguacate al mismo tiempo que añadimos una nueva energía limpia como combustible», remarcan los propios científicos. El análisis ha sido financiado con fondos propios de las universidades de Córdoba y Almería y tiene previsto afrontar una nueva fase en 2017.
