Gastronomía
Corumbela celebra este domingo el IV Día del Pan Cateto
La localidad del municipio de Sayalonga, en la Axarquía, recupera la tradición del pan cateto amasado y horneado en horno de leña
Corumbela rescata el pan cateto de toda la vida. / L.O.
El núcleo de Corumbela, perteneciente al municipio de Sayalonga, en la comarca de la Axarquía, celebra este domingo el IV Día del Pan Cateto, una festividad gastronómica que este núcleo de unos 200 habitantes decidió recuperar hace cuatro años sin ningún tipo de complejo.
Ni pan de pueblo, ni pan rural... pan cateto como se le ha conocido toda la vida sin que ello suponga ninguna connotación despectiva. Más bien al contrario, un pan como el que hacían nuestras abuelas en los pueblos, que dura mucho más que la mayoría de los panes que se puede comprar hoy en la panadería de las ciudades, sin ponerse duro ni echarse a perder.
La fiesta pone de relieve una de las tradiciones que se conservan en Corumbela como son los hornos compartidos en las calles para que lo puedan usar todas las familias del pueblo.
El amasado artesanal, la materia prima y el horneado en un horno de leña hacen del pan cateto de Corumbela digno de la mejor fiesta gastronómica y el mejor reclamo para descubrir este núcleo de Sayalonga.
Una imagen de la localidad de Corumbela, en Sayalonga. / L. O.
Programación
Las actividades comenzarán este domingo a la una de la tarde con una demostración de la elaboración de pan en un horno de leña construido recientemente gracias al Programa de Obras PFEA 2024 y el reparto de pan cateto entre los visitantes.
Durante la jornada se regalarán las 600 piezas que salgan de los hornos de leña, que se podrán degustar en el pueblo con aceite de oliva virgen extra.
La pregonera del IV Día del Pan Cateto será la vecina de Corumbela, Guadalupe Lopera Córdoba, que recibirá un recuerdo de la fiesta, junto a la autora del cartel, Estrella Martínez Alfaya y a una vecina del núcleo.
Actuaciones
Los visitantes podrán comprar productos autóctonos y artesanías en el mercadillo que se va a instalar en las calles de Corumbela, donde actuarán el Coro La Blanca Paloma de Corumbela, el Coro Peña La Amistad de Frigiliana, el Grupo de Baile Amanecer de Sayalonga y el de Las Flamenquitas de Corumbela.
Los cantantes Leo Música en Vivo y Omar González también actuarán a lo largo de la jornada y los pequeños podrán disfrutar de un colchón hinchable gratuito y de un photocall con panes gigantes.
Durante el día habrá un servicio de minibús gratuito a disposición de los visitantes con salidas desde la parada de autobús hacia La Era, donde se celebra la fiesta de esta pedanía de Sayalonga, municipio conocido por sus nísperos y por tener probablemente el único cementerio redondo de España.
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