Quesos Montes de Málaga y Quesos El Pinsapo, reconocidos a nivel mundial

En nuestra provincia, el ganado caprino es uno de los sectores primarios que más peso tiene en nuestro medio rural. De hecho, la zona norte de la provincia de Málaga es el territorio con mayor concentración de ganado caprino de la UE. Muchas de estas ganaderías se agrupan en AGAMMASUR S.C.A., en concreto 310, con más de 100.000 cabezas de ganado, constituyendo de esta manera la principal cooperativa de ganado caprino de Andalucía y una de las mayores de España.

AGAMMASUR, que produce 25 millones de litros de leche de cabra al año, exporta la mayor parte de su producción a otras industrias queseras de ámbito nacional e internacional. En 2024, cerca de 3 millones de litros se han transformados aquí, en las instalaciones que la cooperativa tiene en Colmenar, convirtiéndose en los preciados Quesos Montes de Málaga y Quesos El Pinsapo.

Preciados porque en la última edición de los premios mundiales del queso han obtenido 5 galardones: un oro (Curado El Pinsapo), dos platas (Curado de Leche Cruda Montes de Málaga y Curado Montes de Málaga) y dos bronces (Curado Emborrizado Montes de Málaga y Semicurado al Vino Pedro Ximénez El Pinsapo); y además dos Quesos Montes de Málaga han sido ganadores en la VI Edición de los Premios a los Mejores Quesos de Cabra de la Provincia de Málaga, que concede Diputación de Málaga a través de su marca promocional Sabor a Málaga, resultando Mejor Queso Curado de Cabra elaborado con leche pasteurizada de la Provincia de Málaga el Queso Curado Emborrizado y Mejor Queso Curado de Cabra elaborado con leche cruda de la Provincia de Málaga el Queso Reserva Natural.

Calidad y autenticidad

Premios que avalan la calidad y autenticidad de estos productos hechos en nuestra tierra, elaborados con mimo y esmero, y que además contribuyen a que nuestro medio rural siga estando vivo, creando empleo, fijando la población al territorio y desarrollando la economía local.

AGAMMASUR también ha sido galardonada en octubre de este año con el sello Q-ODS por cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. Y es que sus ganaderías generan una serie de servicios ecosistémicos muy importantes, jugando un papel fundamental en el mantenimiento de ecosistemas de gran valor ambiental y paisajístico. Con un gran potencial para mantener biodiversidad, estas ganaderías también son clave para la conservación en buen estado de los recursos naturales como el suelo y el agua, contribuyendo a su vez a la lucha contra el cambio climático. Además, los Quesos Montes de Málaga y Quesos El Pinsapo son producidos en su totalidad con energías renovables, gracias a la utilización de las placas fotovoltaicas instaladas en el techo de la quesería, la cual también hace una gestión de residuos totalmente respetuosa con el medio ambiente.

El gran reto de la cooperativa es aumentar su producción de queso en Colmenar sin perder ni un ápice de calidad, por ello, piden a los malagueños y malagueñas que conviertan a los Quesos Montes de Málaga y Quesos El Pinsapo en sus quesos preferidos, porque detrás de cada queso hay miles de historias de sus ganaderos, sus transportistas, sus técnicos, sus queseros, su personal de oficina y como no, de sus cabras. Historias llenas de vida que deleitan tu paladar con cada bocado de Quesos Montes de Málaga y Quesos El Pinsapo.