Te detallamos la receta del tartar de salchichón de Málaga, una forma fácil y novedosa de comer este producto típico de Málaga y que sirve tanto para disfrutar en casa como en fiestas.

Cortamos el salchichón Prolongo en pequeños daditos y lo mezclamos con 20 gramos de pasas, un pepinillo, media cebolla morada, una cucharada de mostaza, otra de aceite de oliva y zumo de media lima. Salpimentamos y removemos todo bien.

Creamos la base del tartar machacando 2 aguacates, sal, un chorrito de aceite, cilantro y zumo de limón.

Finalmente añadimos dos cucharadas de mayonesa a la primera mezcla del Salchichón y lo mezclamos bien. Posteriormente lo colocamos encima de la base de aguacate y ya tenemos nuestro tartar terminado.

Como sugerencia se pueden freír tortillas de trigo para acompañar.

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