Conoce el asador que ha conquistado los paladares malagueños

 La Opinión de Málaga entrevista al CEO de Angus una cadena de restaurantes especializada en carne a la brasa que ha conquistado los paladares malagueños.

¿Cómo nació Angus y cuál es su propuesta gastronómica?

Angus nació con la idea de ofrecer una experiencia gastronómica única, basada en carne de alta calidad cocinada a la brasa. Queríamos traer a Málaga un concepto que combinara tradición, buen producto y un ambiente acogedor. Nos especializamos en cortes seleccionados de carne Angus, una de las mejores del mundo por su sabor.

¿Qué diferencia a Angus de otros restaurantes de carne en la provincia?

La diferencia clave es nuestra materia prima y el cuidado en la preparación. Seleccionamos carne de Angus certificada criada con pastos en semilibertad, su punto de maduración prefecta y la cocinamos con brasas de leña natural. Esto nos permite potenciar los sabores y ofrecer a nuestros clientes una textura y jugosidad inigualables.

La calidad del producto es esencial, pero ¿qué papel juega el equipo humano en el éxito de Angus?

Sin duda, el valor humano es clave. Contamos con un equipo apasionado y altamente capacitado que se esfuerza por brindar la mejor experiencia a nuestros clientes. Apostamos por la formación interna y el desarrollo profesional, ofreciendo oportunidades para que nuestros empleados crezcan dentro de la empresa. Creemos en potenciar el talento interno y fomentar un ambiente de trabajo que inspire compromiso y excelencia.

¿Cómo contribuye Angus al desarrollo sostenible y al compromiso con los productos locales?

La sostenibilidad es una prioridad para nosotros. Apostamos por proveedores locales y productos de proximidad para reducir la huella de carbono y apoyar la economía de nuestra comunidad. Además, utilizamos prácticas responsables en la gestión de residuos y el consumo energético. Queremos que nuestros clientes disfruten de una gastronomía de calidad, sabiendo que estamos comprometidos con el medio ambiente.

Además de la carne Angus, ¿qué otros platos destacan en el menú?

Aunque nuestra estrella es la carne a la brasa, también ofrecemos opciones para todos los gustos: ensaladas gourmet, pescados a la brasa y postres caseros que completan la experiencia. Queremos que cualquier persona pueda disfrutar de nuestra cocina, incluso si no es fan de la carne.

¿Cuáles son los planes de futuro para Angus?

Estamos en un momento de crecimiento. Queremos seguir expandiendo nuestra presencia en Andalucía y quizás en otras regiones de España. También estamos explorando opciones de menús especiales y experiencias gastronómicas para sorprender aún más a nuestros clientes. Además, continuaremos invirtiendo en la formación y el desarrollo de nuestro equipo para mantener la calidad que nos distingue.

Para terminar, ¿por qué recomendaría Angus a nuestros lectores?

Porque ofrecemos una experiencia única para los amantes de la buena carne, con ingredientes de primera calidad, un ambiente acogedor y un equipo apasionado que se esfuerza en cada detalle. Si buscan disfrutar de las mejores carnes a la brasa en Málaga, Restaurantes Angus es el lugar ideal.