Gastronomía
Este es el restaurante de Málaga que tiene la mejor croqueta
El lunes se celebró el I Campeonato de Málaga de Croquetas, en el que participaron 15 restaurantes de Málaga
Imagen de la croqueta ganadora. / L. O.
El I Campeonato de Málaga de Croquetas se celebró el pasado lunes organizado por El Corte Inglés de Málaga y Media&Chef, con el apoyo de la popular cerveza “1906”, de Estrella de Galicia, y el aceite de oliva virgen extra Oleoestepa.
Un jurado de profesionales de la gastronomía, presidido por la directora de Sabor a Málaga y auxiliado como secretario por José Alberto Callejo, consultor de Gastromarketing y Mejor Profesional del Año en Hostelería, ha concedido el premio a la mejor croqueta de Málaga al restaurante Base 9; clasificándose en segundo y tercer lugar, La Barra del Goutnet y Taró, el restaurante de Pachu Barrera, respectivamente.
Ganadores del I Campeonato de Croquetas de Málaga. / L. O.
El “I Campeonato de Málaga de Croquetas en El Corte Inglés para restaurantes de prestigio”, coordinado por Media&Chef, ha vuelto a congregar en las cocinas centrales de El Corte Inglés de Málaga a una quincena de afamados restaurantes, esta vez, merecedores de una justa fama en el arte de elaborar croquetas caseras.
Participantes
Los establecimientos finalistas, reclutados de entre una selección basada en su prestigio y las recomendaciones de críticos y periodistas gastronómicos, académicos, influencers, gastrónomos y profesionales del sector, fueron los siguientes:
“Base9”, “Cándida (Alameda)“, “Casa Paco de Coín”, “Eme de Mariano RS”, “Kraken”, “La Barra del Gourmet” (anfitrión), “La Consentida (Marbella)”, “La Farola de Orellana”, “Majave”, “Mesón Ibérico”, “Mesón Mariano”, “Nerva”, “Taró” y “Verum”
Participantes y miembros del jurado del I Concurso de Croquetas de Málaga. / L. O.
El jurado degustador, que no lo ha tenido nada fácil, lo integraban, además de los mencionados García-Agua y Callejo, grandes chefs como Irene Garrido Lomeña, Willie Orellana y Jacobo Vázquez, restauradores como José Gómez (Grupo La Reserva), críticos y periodistas gastronómicos como Pablo Amate (Ideal), María Sánchez (Abc.es), influencers como los populares Clara y Jose (@Malagadictos) y Nesh (@liveandspeakenglish), entre otros grandes profesionales de la gastronomía como Jesús López Calderón (Elmu_Sharp) y Francisco Zaragoza (La Casota).
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