¿Tiene Málaga la mejor pizza de España?

¿Tiene Málaga la mejor pizza de España? Eso es lo que pretende averiguar el II Campeonato de España de Pizzas. 

Más de 150 establecimientos de todo el país participan este año en esta segunda edición y entre ellas tres pizzerías malagueñas. 

Una pizzería de Málaga, entre las 50 mejores de España

Candidatas

Mar y fiori es una pizza con flores de calabacín y anchoas del Cantábrico: “Es una joya gastronómica que une lo mejor de la tradición culinaria española e italiana” de Naturale Pizza Bar, autores de este plato.

"La masa es el corazón de nuestra pizza", comentan. Esta está elaborada con harinas de alta calidad,  "a una larga fermentación de 48-72 horas": "Gracias a la maduración prolongada y una alta hidratación, conseguimos una base crujiente por fuera y suave por dentro, con una estructura alveolada que aporta una textura perfecta", apuntan.

Para poder probar esta pizza hay que trasladarse hasta Nerja

Parmeggiana 2.0

La Talega Mediterránea en Pizarra participa en este concurso con su pizza Parmeggiana 2.0. Esta pizza nació con la idea de recrear los sabores de la parmigiana original.

"Un sabor que nos recuerda a la tierra y sus frutos: berenjenas, tomate y albahaca. Pero, como queríamos darle un toque de aquí, hemos descubierto que el lomo de lorza se fusiona perfectamente con estos sabores”, aseguran. 

La Talega Mediterránea brota de una rica herencia familiar, comenzando en el pequeño pueblo italiano de Cesano. Ilaria Capparella (descendiente de la primera generación de panaderos y chefs) y su esposo, expandieron esta tradición estudiando alta cocina en La Toscana y luego en España.

Pizza Burgalesa

La pizza Burgalesa es la creación de Massa Restaurante, "que busca continuar con nuestra línea de trabajo y seguir apostando por el producto de temporada y proximidad".

Hecha con mozzarella 100% leche de vaca, queso de cabra puro, morcilla de Burgos, chutney de pimiento rojo y tomate cherry y cebollino fresco, este restaurante de Alhaurín de la Torre juega “con sabores y combinaciones poco usuales en las pizzas, con el fin de sorprender a nuestros comensales”. 

En Massa trabajan con cambios de carta cada seis meses y "siempre con productos de temporada". De su negocio destacan "todo el proceso artesanal de nuestros platos, nuestra apuesta por el comercio local y que todos nuestros productos son de Km0".

¿Cómo participar?

Hasta el próximo 24 de noviembre, se podrá votar por tu pizza favorita. Para participar solo tiene que acudir a la pizzería, pedirla y probarla. 

Una vez ahí, el local te dará un código que tendrás que ingresar en la página web del campeonato valorando aspectos como la masa y los ingredientes del 1 al 5, así como una valoración general de la pizza. 

Los participantes entrarán en el sorteo de un iPhone 16, siempre y cuando sigas las redes sociales del campeonato, en Facebook (@LaMejorPizzadeEspana) e Instagram (@lamejorpizza_).