Gastronomía

Estas son las hamburguesas de Málaga que luchan por ser la mejor "smash" de España

De las 25 cadenas que participan este año, cinco son malagueñas que competirán por el título nacional con versiones "boqueronas, astronómicas y explosivas"

Kevin Medina, el jugador del Málaga CF apadrina una de las smash burgers de esta edición.

Kevin Medina, el jugador del Málaga CF apadrina una de las smash burgers de esta edición. / La Opinión

Chaima Laghrissi

Chaima Laghrissi

The Champion Burger aterriza en Málaga, con el primer campeonato de Smash Burgers de España.

Hasta el próximo 9 de diciembre estará en la Terminal de Cruceros del Puerto y  por sus instalaciones se esperan que pasen hasta "200.000 personas", afirma Nacho Martínez-Medina, CEO de The Champions Burger.

Durante 12 días, 25 foodtrucks preparan hamburguesas en las planchas con la carne "aplastada" en forma de disco para potenciar su sabor y jugosidad. De esta veintena de cadenas que participan este año, cinco son de Málaga y llegan con "ganas de ganar alzarse con el título a la mejor de España".

Zamppa Street Food

La hamburguesería de la calle la Unión se estrena en este campeonato con una burger "muy boquerona". Apadrinada por el futbolista del Málaga CF, Kevin Medina, la smash de la Zamppa "va a reventar la Champion Burger".

La boquerona lleva una doble carne smash de 90 gr cada una, hecha con vaca premium nacional madurada 30 días, queso cheddar fundido, mermelada de bacon y mahonesa japonesa malaguista, un guiño local lleno de sabor: "El ingrediente estrella son los petazetas. Estuve hablando con Kevin, es un guiño a lo explosivo que es el en el Málaga".

El toque final lo pone una carta con el número 11, que hace referencia al dorsal del delantero malagueño. 

Todas las hamburguesas cuestan 12.50 euros

Gottan Grill

Esta hamburguesería malagueña ya tiene el título de la mejor de Málaga. Además ser campeones de la 'Buger Show Down' y ser Solete Repsol. Este año vuelven a su cita con la Champions Burger con la versión "mejorada" de la Lil Wayne. 

Dentro de su pan brioche de parmesano y mozzarella gratinado hay una fat smash picada de chuletón madurado,queso cheddar americano, panceta cocinada 48 horas a baja temperatura, salsa louisiana, cebolla crujiente y mayo ahumada.

Una burger que solo estará disponible en este concurso. 

Dak Burger

Dak Burger es otra de las grandes favoritas. Esta cadena se alzó con la tercera 'Mejor Hamburguesa de Andalucía', en el III Campeonato de España de Hamburguesas y fueron segundos en ‘The Champions Burger’ San Sebastián. 

Se presentan a la edición smash con una "propuesta astronómica": la stellar burger. Con esta burger, Dak ganó el tercer puesto en ‘The Champions Burger Madrid y que vuelve "mejorada" a la capital. 

Esta lleva: 180gr de chuletón de vaca gallega dry aged, cheddar rojo madurado sweet bacon, mayo tostada, onion bits y polvo stellar: "Nuestra Stellar ha recibido el toque que le faltaba en forma de lluvia glaseada estelar, aportando un contraste dulce que a la mezcla de mayo tostada y sweet bacon le queda celestial", cuentan. 

The Gallery

Otra hamburguesería que se estrena en esta edición es 'The Gallery' y la candidata es: La Guerrillera 2.0. 

"Hemos escogido nuestra best seller con nuestro tan característico chutney de pimientos rojos y nuestra salsa emmy casera y versionada que os vuelve locos a más de uno", dicen.

Una hamburguesa smash con doble carne de rubia gallega madurada smaash, pan high potato de Juanito Baker, doble de queso cheedar rojo, chutney de pimientos rojos, salsa emmy casera, bacon bits con bbq y cebolla rizada frita y crujiente.

GOAT

Goat llega con "La remontada", una explosión de dulce y salado. La smash está envuelta en un pan glaseado con mantequilla ahumada y en el interior doble smash, cheddar y bacon. El toque dulce lo pone la mermelada smoked cherry y pits de pikota. 

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