Gastronomía
La foodtruck de Dabiz Muñoz vuelve a Málaga por Navidad
'Polloz Muñoz' de GoXO aparca un año más en la capital con nuevas y explosivas creaciones
La foodtruck del mejor cocinero del mundo vuelve a aparcar en la capital. / La Opinión
La food truck de Dabiz Muñoz vuelve a Málaga por Navidad. Si el año pasado, los malagueños pudieron disfrutar de las creaciones del mejor chef del mundo, estas navidades 'Polloz Muñoz' de GoXO aparca en el Mercado de Navidad de El Corte Inglés, con nuevas y explosivas creaciones.
Carta
La carta de la foodtruck del mejor cocinero del mundo viene con novedades. Los platos fuertes son su 'Chicken croissant al caramelo' (17,50 euros), una hamburguesa envuelta en una especie de pan de croissant con contramuslo de pollo del corral macerado en salmuera durante 48 horas y frito extra crujiente, al que se le añade caramelo salado de miso, crispy bacon, mostaza ras el hanout, relish vietnamíta y spicy mayo.
La otra hamburguesa es el 'Brioche de mantequilla tostada con pollo crujiente jamaicano' (16,50 euros) también macerado en salmuera durante 48 horas y extra crujiente, con mayo lima-limón, queso gouda y kimchi, chimichurri jamaicano meloso y mizuma.
El camión gastronómico del tres estrellas Michelin estará en Málaga hasta el próximo 5 de enero
El menú lo completan sus alitas con mayo de palomitas de maíz, lentamente asadas durante 12 horas, con chili dulce de lemon grass y palomitas caramelizadas (12 euros); pollo frito hiper crujiente al que se le puede añadir una salsa entre las cuatro que ofrecen (14,90 euros). Todo ello se puede acompañar con patatas fritas en polvo tajín (5,50 euros).
El toque dulce lo ponen tres nuevas creaciones: bambas de nata y piruleta, de nata y chocolate y de nata. Y otro imprescindible de Muñoz: la tarta de queso de La Pedroche.
Horario
El camión gastronómico del tres estrellas Michelin estará en Málaga hasta el próximo 5 de enero y abrirá de lunes a domingo de 13:00 a 23:00 horas.
En Nochebuena y Nochevieja cerrará a las 16:00 horas; y en Navidad y Año Nuevo estará cerrado.
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