Comprar huevos en Málaga es más caro que nunca: ¿Por qué ha subido tanto el precio?

Si ha visitado el supermercado en las últimas semanas, es probable que haya notado un incremento notable en el precio de los huevos. Este alimento básico en la dieta española ha experimentado un encarecimiento que los convierte, casi, en un artículo de lujo.

Esta es la hamburguesería de Málaga que cuenta con ganadería propia: se puede comer por menos de 20 euros

Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el precio medio de los huevos ha subido casi un 30 % en el último año, lo que supone un golpe más al bolsillo de los consumidores.

Desde que comenzó 2025 -desde el 1 de enero el IVA para los huevos pasó del 2 % al 4 %-, el precio medio de los M y L de jaula se ha incrementado un 11,10 %, mientras que los de gallina suelta lo ha hecho un 18,11 %.

En la semana del 3 al 9 de marzo (últimos datos disponibles), los huevos L y M de jaula cotizaban a 2,54 euros/kilo, un 28,52 % más que en la misma semana de 2024.

En febrero, el precio de la docena de huevos M más baratos en los supermercados se situaba entre 2,07 y 2,10 euros, pero en marzo ese mismo producto ha alcanzado los 2,60 euros, es decir un 25% más. Esta subida tan pronunciada está afectando a los hogares españoles, que ven cómo uno de los alimentos más básicos se convierte en un lujo para muchos.

En EEUU la docena ha llegado alcanzar casi los cinco dólares,

Actualmente, los precios de los huevos más comunes están por las nubes. Un paquete de 12 huevos M se vende a unos 2,60 euros, mientras que una caja de 24 unidades alcanza los 4,75 euros. El precio de los huevos camperos se sitúa en torno a los 3,22 euros. Por su parte, los huevos de 6 unidades por 1,50 euros son una de las opciones más asequibles.

Francisco Moscoso, portavoz de la UPA (Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos) señala "que los pequeños ganaderos siguen vendiendo los huevos al mismo precio que antes, pero son las grandes cadenas de distribución las que inflan los precios, lo que finalmente repercute directamente en los consumidores. Siendo el consumidor el que lo paga". 

Por qué está subida

La crisis de la gripe aviar, es uno de los factores clave que han disparado los precios. Según Mar Fernández, directora de la Asociación Española de Productores de Huevos (Aseprhu), la gripe aviar está afectando gravemente la producción en Europa y Estados Unidos.

En países como EE. UU., la enfermedad ha obligado a sacrificar millones de gallinas ponedoras, lo que ha reducido la oferta mundial de huevos y ha generado una mayor demanda en otros mercados, como el europeo.

En el país norteamericano, la docena ha llegado alcanzar casi los cinco dólares, una cifra récord.

Además, la posibilidad de que España exporte más huevos a EE. UU. debido a esta crisis sanitaria ha reducido aún más la oferta local, contribuyendo a la escalada de precios.

Aunque en España no se han registrado casos de gripe aviar entre las aves de corral, la situación en los países vecinos, como Francia, ha generado alarma. El aumento de los controles de producción y las medidas preventivas para evitar la propagación de la enfermedad están incrementando los costos de producción, lo que también influye en los precios del producto.