Málaga tiene uno de sus mejores restaurantes de comida tradicional 'escondido' en el interior de una casa

Al observar el recinto desde el exterior, los clientes llegan incluso a dudar de que se encuentren en el lugar correcto. Como si de una casa corriente se tratase, su fachada no dista en absoluto de la de una vivienda tradicional. Pero su secreto mejor guardado está en su interior, donde se esconde uno de los mejores restaurantes de comida tradicional de toda Málaga.

Se trata del restaurante Las Golondrinas, situado en el barrio malagueño de Ciudad Jardín, que ofrece una "cocina al margen del tiempo" gracias a su estilo "acogedor" y trato cercano, permitido gracias a su reducido tamaño, con apenas una decena de mesas disponibles. "La cocina que ofrecemos es cuidadosamente elaborada por nuestro chef, quien cuenta con años de experiencia y una profunda pasión por la cocina, utilizando ingredientes de primera calidad", explican desde este establecimiento especializado en carnes a la brasa y cocina tradicional.

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Así, su entorno, acompañado por una decoración repleta de vírgenes, ángeles e historia, permite a los comensales degustar los mejores platos sin prisa, alejados del ruido constante del día a día, en un ambiente que recuerda a sus propios hogares y los cocinados de sus madres y abuelas.

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Un rincón gastronómico "único" escondido en una casa de Málaga

Con esa intención de ofrecer un "rincón gastronómico único con toque divino" nació en 2013 este negocio que combina "la tradición culinaria, la espiritualidad y el arte de la parrilla". "Queremos transmitir tradición y buen gusto, que pensamos que no están reñidos con una carta atractiva y con una más que razonable relación calidad-precio", explican desde el establecimiento en el que se pueden degustar sus platos por menos de 15 euros.

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Por ello, ofrecen una amplia variedad de platos con carnes "de primera calidad" de ternera gallega, buey y cerdo ibérico, todo ello en un "ambiente acogedor y sereno" y una terraza privada que permite "entrañables sobremesas".

Los clientes pueden escoger entre su amplia variedad de entrantes, como el queso curado de oveja, el 'mixto' de chorizo, morcilla y criollo a la brasa; la morcilla de burgos o el chorizo al vino de Sanlúcar, así como sus variedades de ensaladas, revueltos y huevos rotos. A esto se suman sus platos de carnes en salsa, como el solomillo de cerdo a la naranja o a la pimienta, el pollo al curry, la carrillada en salsa 'Golondrinas' o el rabo de toro.

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Pero si algo destaca en este restaurante es su carne a la parrilla, entre las que se encuentran las hamburguesas gourmet de ternera, las chuletillas de cordero lechal, entrecot de ternera gallega, entrecot angus irlandés certificado, chuletón madurado de 600 gramos o solomillo de buey, entre otros muchos.

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De igual modo, pueden escoger entre sus platos de pescado, así como sus postres caseros, como flan de huevo, brownie, panqueque con dulce de leche, tarta de chocolate blanco con base de galleta oreo o tarta de queso.

"El restaurante Las Golondrinas, se ha convertido en un lugar de encuentro para la comunidad local y visitantes, un refugio donde la buena comida y la espiritualidad se entrelazan, creando una atmósfera única y acogedora", recalcan desde el negocio situado en la avenida Santiago Ramón y Cajal número 92 de Ciudad Jardín.