Concurso gastronómico
Catorce restaurantes compiten por la mejor fritura malagueña en ‘Fritos con Arte’
El III Concurso de Fritura Malagueña, organizado por la Academia Gastronómica de Málaga, arranca el 1 de junio y se celebrará durante quince días en establecimientos de toda la provincia
Acto de presentación del III Concurso de Fritura Malagueña. / L. O.
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La fritura malagueña figura como uno de los principales reclamos de la Costa del Sol. Cada año son millones de personas llegadas desde todos los rincones del planeta que acuden a los establecimientos de restauración al calor del típico «pescaíto frito». Es un aliciente de primer orden, como saben de sobra ayuntamientos como Torremolinos o Rincón de la Victoria, durante años abonados a dar a conocer las virtudes saludables del pescado fresco malagueño cocinado de una manera tradicional y con un aliado de primer orden como es el aceite de oliva virgen extra.
La Junta de Andalucía daba a conocer este miércoles los detalles del tercer Concurso de Fritura Malagueña, bajo el lema de Fritos con Arte, que con la organización de la Academia Gastronómica de Málaga se desarrollará a partir del próximo lunes y durante los siguientes 15 días. Esta iniciativa está respaldada por la marca andaluza Gusto del Sur, gestionada por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
14 restaurantes repartidos por toda la provincia
Los responsables de esta importante iniciativa recuerdan que en esta edición participan un total de 14 restaurantes repartidos por toda la provincia, desde Vélez-Málaga, en el corazón de la comarca de la Axarquía, y hasta Estepona.
Presentación del concurso de Fritura Malagueña. / l.o.
En la sede de la Delegación del Gobierno andaluz en Málaga, el delegado territorial de la referida Consejería, Fernando Fernández Tapia-Ruano, estuvo acompañado durante la presentación del concurso por el presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, Manolo Tornay, y la directora de la firma Sabor a Málaga, Leonor García-Agua, en representación de la Diputación, también patrocinadora como la Junta.
La confianza del consumidor a la fritura malagueña
Fernández expresó que la fritura malagueña «se ha ganado, por sus cualidades, la confianza de los consumidores. Su sabor, salud y sostenibilidad se identifican con la marca Gusto del Sur», que busca promocionar la calidad de los productos andaluces. Además, al dar a conocer los detalles del concurso, quiso felicitar a la Academia Gastronómica de Málaga por ser «la más antigua de España» y organizar esta nueva edición.
«Esta entidad va a cumplir medio siglo en la defensa y la promoción de los productos agroalimentarios, ganaderos y pesqueros autóctonos de Málaga, así como las denominaciones de origen de la provincia», manifestó en presencia de Tornay y de García-Agua.
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