La producción de ajos de esta campaña en la provincia de Málaga, que básicamente se concentra en Antequera, se verá mermada previsiblemente en un 10 por ciento por sendas olas de calor producidas esta anualidad durante los meses de marzo y mayo, según informa a La Opinión de Málaga el productor y gerente de Hortitonton, Jerónimo Jiménez.
Antequera, que comenzó la campaña del ajo hace unas dos semanas y terminará a finales del mes de junio, producirá previsiblemente unas cinco mil toneladas de la hortaliza.
En tierras antequeranas se cultiva el ajo chino, más conocido como spring, el ajo morado y el blanco. El más abundante es el morado que ocupa unas 170 hectáreas de cultivo, seguido del ajo chino o spring que también ocupa buena parte del cultivo.
La comercialización, al quedar desierta la producción en Argentina o México, se abre en el mercado sudamericano y estadounidense, así como en la Unión Europea. A pesar de ello, el producto también se comercializa en España.
