Guía Michelin 2026: la lista de los restaurantes de España con nuevas estrellas

La guía Michelin 2026 de España que se ha presentado la noche de este martes en Málaga ha incorporado varias novedades a su lista de restaurantes distinguidos con estrellas. Ninguno ha logrado tres, pero cincohan logrado dos y 25, una.

Aquí tienes la lista de los restaurantes con nuevas estrellas en la guía Michelin 2026.

Dos estrellas

• Aleia (Barcelona)
• Enigma (Barcelona)
• Mont Bar (Barcelona)
• La Boscana (Bellvís, Lleida)
• Ramon Freixa Atelier (Madrid)

Una estrella

• Kamikaze (Barcelona)
• Scapar (Barcelona)
• Emi (Madrid)
• Èter (Madrid)
• Ancestral (Pozuelo de Alarcón)
• Bakea (Mungia, Vizcaya)
• Islares (Bilbao)
• Itzuli (San Sebastián)
• La Revelía (Amorebieta-Etxano, Vizcaya)
• Pico Velasco (Carasa, Cantabria)
• Regueiro (Tox, Asturias)
• Miguel González (Ourense)
• Vértigo (Sober, Lugo)
• Casa Rubén (Tella, Huesca)
• Simposio (San Antonio de Benagéber, València)
• Rubén Miralles (Vinaròs)
• Llavor (Oropesa del Mar)
• Barahonda (Yecla)
• Recomiendo (Córdoba)
• Palodú (Málaga)
• Ochando (Los Rosales, Sevilla)
• Mare (Cádiz)
• Faralá (Granada)
• Haydée by Víctor Suárez (Adeje, Tenerife)
• El Taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz, Tenerife)

También se han añadido 29 nuevos Bib Gourmand (para un total de 204) y 128 nuevos restaurantes recomendados (784). Y se han repartido las siguientes estrellas verdes (para un total de 59) y los siguientes premios especiales.

Estrellas verdes

• Ama (Tolosa, Guipúzcoa)
• Bakea (Mungia, Vizcaya)
• Garena (Dima, Vizcaya)
• Hika (Villabona, Villabona)
• Terrae (Port de Pollença, Mallorca)

Premios especiales

• Mejor Sumiller: Luis Baselga (Smoked Room, Madrid)
• Chef Joven: Juan Carlos García (Vandelvira, Baeza)
• Chef Mentor: Quique Dacosta (Quique Dacosta)
• Mejor Jefe de Sala: Abel Valverde (Desde 1911, Madrid)

Pierden una estrella

• Aürt (Barcelona)
• Oria (Barcelona)
• Teatro (Barcelona)
• Etxeko (Eivissa)
• Baluarte (Soria)

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