La mayoría de las personas que vivimos en este planeta Tierra deseamos permanecer aquí el mayor tiempo posible. Pero, obviamente, con un buen estado de salud. Ahora bien, cada vez vivimos más años, las cifras de la esperanza de vida aumentan sin cesar, pero, desafortunadamente, nuestro estilo de vida es cada vez más nefasto. La obesidad y el sedentarismo, nos están ocasionando demasiados contratiempos. Hace unos días, leía unas declaraciones de la oncóloga Jiménez Fonseca, autora, con la química y farmacéutica Belén Álvarez, del libro «Comer para vencer el cáncer», en las que afirmaba que «el 40% de los cánceres se evitarían llevando una vida sana; de hecho el 33% los provoca el tabaco». Paula Jiménez también comentaba que el riesgo de padecer cáncer, por sobrepeso, es de un 3% en hombres y un 9% en mujeres. De hecho, el exceso de grasa, favorece la aparición de tumores, como el de mama, útero, páncreas, vía biliar, riñón y esófago. Por otra parte, hábitos frecuentes como el alto nivel de consumo de carne roja o embutidos, aumentan el riesgo de padecer cáncer de colon y recto, el tumor más frecuente y que más muertes causa en la actualidad. La verdad es que leyendo estos mensajes se ponen los pelos de punta. Y el tema va más allá. Fíjense que la falta de ejercicio físico contribuye a sufrir cáncer de colon, recto, mama y útero ¡Muy fuerte! Por si fuera poco, no deberíamos ingerir más de 25 gramos de azúcar al día. Belén Álvarez hacía hincapié en que «el único azúcar que debemos tomar es el que procede de las frutas, hortalizas y verdura». También aconsejaba no tomar alimentos ultraprocesados y abogaba por aumentar la ingesta de carnes como el conejo, más saludable que el pollo y que la carne roja, que provoca mucho estreñimiento. En el grupo de las verduras y hortalizas, Álvarez destacaba las propiedades del brócoli, alimento considerado antitumoral. «La mejor manera de prepararlo es evitar que hierva; se debe tomar entre una y tres veces a la semana». También recomendaba ajo y cebolla «buenos para todo tipo de enfermedades» Lo cierto es que la obesidad es la primera causa de daños en la sociedad actual. Y lo bueno del asunto es que, señoras y señores, tan solo de cada uno de nosotros depende el poner fin a las nefastas consecuencias de este exceso de nutrición y grasa.