Cartas al director

'Comer sano', por Mar Ramos Navarro

Desde los tiempos más remotos es bien sabido que una alimentación sana debe de ser complementada con acciones que van más allá de la comida: ingesta de agua y práctica de ejercicio físico.   De ahí que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) -cuyo objetivo principal es evitar la desigualdad mundial de nuestro planeta en materia de acceso a los alimentos- estableciera, allá en 1967, el 16 de octubre de cada año como el Día Mundial de la Alimentación.   En cuya efemérides recientemente celebrada, por cierto, se ha permitido en esta edición invitar a la ciudadanía a tomar conciencia del hambre y de la desnutrición que existe aún en pleno siglo XXI, además de replantearse lo que de verdad implica una dieta saludable hoy día, que -siendo realmente difícil aunque se disfrace con relativa frecuencia de fácil- es la de comer sano.   Y es que ha aprovechado semejante macro evento anual, primero, para reflexionar sobre los hábitos que se llevan en la vida diaria y, segundo, recomendar medidas concretas para cuidar/ optimizar ese valioso tesoro que constituye la salud, tanto en el presente como de cara al futuro.