Alta cocina

Gastronomía

Marbella All Stars nace para consolidar la etiqueta de gran destino gastronómico

2016-05-26 Muchos de los nombres propios de la más alta cocina costasoleña unirán sus esfuerzos bajo la recién creada asociación #Marbellaallstars

Reportaje

Vegetales: Verde que te quiero verde

2016-05-03 El mundo vegetal es un territorio que los chefs exploran hoy como si fuera la última frontera...

Málaga de un vistazo

Sabor a Euskadi

2016-05-03 La Diputación de Málaga promoverá que Málaga tenga una sede del Basque Culinary Center. Con esta maniobra el ente supramunicipal ha decidido que la mejor forma de impulsar la formación en la alta cocina en la provincia es mediante la fórmula de la franquicia. Un caso más de no

Gastronomía

Basque Culinary Center, la escuela que se cocina para Málaga

2016-05-01 Radiografía del mejor centro gastronómico de España que la Diputación quiere para la Costa - En San Sebastián aseguran que aún no hay nada firmado

Propuestas

Dos recetas de alta cocina casera

2016-03-02 Los hermanos Javier y Sergio Torres acaban de publicar un jugoso libro de recetas

Tragedias en los fogones

Estados de ansiedad en la cocina

2016-02-06 La pregunta de por qué se suicidan los chefs más prestigiosos del mundo tiene más de una respuesta

Gastronomía

La técnica está sobrevalorada

2015-12-19 Cuando el sabor, la suculencia o el sentido de un plato se sacrifican o esconden tras la simulación que plantea más veces de las deseadas algún que otro 'genio' de la cocina

Cocina

Quique Dacosta: "Colgaré el delantal en 10 años"

2015-11-21 El chef dice que lo hará "por agotamiento mental", debido a las "7.000 cosas" que "siempre" lleva entre manos

Entrevista

Dani García: "España tiene un plantel alucinante de cocineros con sello propio"

2015-08-24 El chef español disfruta del éxito culinario y la rentabilidad económica con sus dos restaurantes en Marbella

Gastronomía

Dani García: "España tiene un plantel alucinante de cocineros con sello propio"

2015-08-23 El chef malagueño está a punto de cumplir los 40 años y disfruta de su éxito en Marbella

Reportaje

Alta cocina y panadería se funden en los métodos artesanos de Paco Roig

2015-08-18 El panadero valenciano, proveedor de los hermanos Adrià, investiga "fermentaciones en frío de hasta 48 horas y masas madre"

Cocina

'Mamá, de mayor quiero ser Dani García'

2015-07-30 El segundo aula de cocina organizado por el prestigioso chef malagueño en su restaurante de Puente Romano convoca a cerca de una treintena de niños

Crónica

Dani García convierte un cine en su restaurante de alta cocina

2015-04-18 En el estreno de su primer documental 'Deconstruyendo DG', el cocinero ha ofrecido ocho de los platos de su menú degustación

Gastronomía

Dani García: "Gracias a Ferrán Adrià hacemos lo que hacemos"

2015-04-14 El cocinero malagueño, protagonista de una charla sobre la alta cocina como producto turístico

Gastronomía

Alta cocina de Cuaresma

2015-03-06 El Hotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona presenta sus VI Jornadas Gastronómicas

Gastronomía

Dani García: dos estrellas Michelin para McDonald´s

2015-03-05 Desde el próximo 10 de marzo, la Grand McExtrem BiBo, obra del chef malagueño, podrá consumirse en los establecimientos de la cadena norteamericana

Gastronomía

Dani García arranca la temporada con otra propuesta culinaria basada en Alicia

2015-02-07 El cocinero malagueño lanza en su restaurante de Marbella una nueva versión del menú 'Érase una vez'