Sushi

Tendencias

Técnicas de cocina japonesa

Carlos Navarro 2019-03-15 La cultura gastronómica japonesa ha conseguido en poco tiempo hacerse un importante hueco en la escena culinaria global

Gastronomía japonesa

Sushi: Clases y cómo reconocerlos

Carlos Navarro 2019-01-31 El sushi se ha convertido hoy en día en una elaboración presente en multitud de establecimientos, restaurantes, celebraciones y hasta en casa, pero ¿qué es el sushi?, ¿es siempre sinónimo de pescado crudo?

Descubre el 'poke', el 'sushi' hawaiano

2018-05-25 La última moda gastronómica se caracteriza por ser fresca, sana, rica y baja en calorías

Utensilios

¿Cómo hacer sushi en casa?

2017-10-09 Con esta guía podrás elaborar en tu hogar este delicioso plato japonés de forma rápida y sencilla

Evolución

Los chiringuitos de Málaga, un mundo de sabores

2016-07-23 Los restaurantes de playa están realizando un enorme esfuerzo para ofrecer a su clientela, cada vez más variada

Entrevista

Adrià: "La fusión no es nueva, el sushi ya es un plato tradicional"

2016-03-03 El prestigioso chef catalán defiende que el "mestizaje" ha existido siempre, aunque ahora va "cien veces más rápido"

Comida a domicilio

Comida sobre dos ruedas

2015-12-14 Apps como La Nevera Roja o Just-Eat ofrecen una gran variedad de platos típicos de todas partes del mundo

Gastronomía

Desayuno japonés en Madrid

2015-11-28 En los ochenta, la cocina japonesa no estaba de moda, había un par de restaurantes en Madrid que apenas podían ser catalogados como tales

Alterna en la Movida

El Ayuntamiento ofrece 70 actividades de ocio y cultura para jóvenes

2015-10-17 Inclye 13 actividades gratuitas en el ámbito gastronómico y otras 16 manualidades

Entrevista a Ferran Adrià

"El sushi será una tapa tan española como las croquetas"

2015-06-26 "Los ciudadanos pagamos muchos impuestos y merecemos más transparencia. Creo que ha sido muy bueno lo que ha pasado. Hacía falta", confiesa el chef catalán

El palique

Manifiesto pro tablaos

2015-03-08 Hhttp://blogs.opinionmalaga.com/elblogdejosemariadeloma/ay muchos más tablaos flamencos en Japón que en Andalucía. En contraprestación, parece que tenemos más dispensarios de sushi en esta tierra que en todo el orbe nipón. El futuro está en un tablao que además de fino, jamón y queso ponga sushi.

Entrevista

"He aprendido a no preguntar dónde se rueda"

2014-01-18 En su último filme, 'Pensé que iba a haber fiesta', la actriz española Elena Anaya se sumerge en un triángulo amoroso