15 de abril de 2018
15.04.2018
Reconocimiento

Carlos Haya, finalista de unos premios al mejor menú ecológico

Los Hostelco Awards recompensan a un centro médico que cada año sirve 7.500 dietas 100% ecológicas

15.04.2018 | 22:41

El Hospital Regional de Málaga ha resultado finalista de los Hostelco Awards 2018 en la categoría de restauración colectiva por su menú ecológico, pionero en el mundo hospitalario. Cada año en el centro sanitario se dan más de 7.500 dietas cien por cien ecológicas, con el objetivo de contribuir a la sostenibilidad y al aumento de la satisfacción del usuario a través del fomento de productos locales.

Para elegir a los finalistas, el jurado ha valorado aspectos relacionados con la innovación, la mejora en la experiencia del cliente y la buena gestión de los recursos humanos, así como, según las diferentes categorías, la originalidad del diseño, la comodidad, la eficiencia del equipamiento en el caso de las cocinas o el uso de materiales sostenibles. En total, son 23 las empresas seleccionadas como finalistas en las diferentes categorías de los premios, que se entregarán el 17 de abril en una cena de gala que reunirá a los principales operadores del mundo de la hostelería en la Sala Oval del Museu Nacional d'Art de Catalunya (MNAC).

Estos galardones reconocen a profesionales y proyectos del sector de la hostelería y el turismo y en la presente edición han registrado 138 candidaturas de empresas y profesionales con nuevos productos o servicios. Los Hostelco Awards se componen de diez premios: mejor concepto hotelero, mejor reposicionamiento hotelero, mejor proyecto de interiorismo hotelero, mejor concepto de restauración, mejor proyecto de cocina, mejor proyecto interiorista en restauración, mejor proyecto de Restauración Colectiva, mejor producto, mejor profesional del año y premio a la trayectoria profesional.

Para la categoría de Restauración Colectiva, junto al hospital de Málaga concurren Combi Catering y Serunión. El técnico superior en Control de Alimentos del Hospital Regional de Málaga, Ángel Caracuel, resaltó la importancia de la nominación.

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