04 de diciembre de 2020
04.12.2020
La Opinión de Málaga
Productos malagueños

El Parque acoge el Gran Mercado Sabor a Málaga hasta el 8 de diciembre

Habrá 60 puestos de venta de productores de toda la provincia abiertos - En la plaza de la Marina habrá espacio para la restauración y talleres

04.12.2020 | 17:15
Los puestos se han abierto respetando las medidas de seguridad.

El Gran Mercado Sabor a Málaga ha arrancado este viernes su octava edición que se celebra en este caso en el Paseo del Parque y en la Plaza de la Marina de la capital malagueña. Hasta el próximo martes 8 de diciembre, los mejores productos autóctonos de la provincia podrán adquirirse en este evento.

El mercado se ha convertido ya en una cita "obligada" de las fechas navideñas y se completa con un programa de más de 30 actividades paralelas como talleres, catas dirigidas, presentaciones de productos, demostraciones de cocina en directo y actuaciones musicales.

Al contrario que en ediciones anteriores, la tradicional Feria Sabor a Málaga, que se celebra cada puente de diciembre, se ha reinventado este año como un gran mercado, dividido en dos localizaciones para evitar aglomeraciones y con un estricto control de aforo y medidas de seguridad sanitarias.

El presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, ha recorrido los puestos de restauración instalados en la Plaza de la Marina y los expositores ubicados en el Paseo del Parque junto al vicepresidente primero de la institución provincial y diputado de Desarrollo Económico y Social, Juan Carlos Maldonado, y a la concejala del Área de Cultura y Deporte de la capital, Noelia Losada.

Salado ha destacado que, aunque esta Navidad vaya a ser especial, "no pueden faltar en nuestras mesas los productos malagueños, que son sinónimo de calidad y de gran variedad, por lo que ha animado a los ciudadanos de la capital a que visiten el mercado, con prudencia y cumpliendo las medidas sanitarias pertinentes, y a todos los ciudadanos de la provincia a que consuman productos locales.

Ha añadido que la pandemia ha sacado a relucir la importancia de la digitalización de los pequeños comerciantes y productores para mejorar sus ventas y su competitividad. Y, en este sentido, ha apuntado que la Diputación está trabajando en un plan, denominado Málaga Provincia Inteligente, en el que, entre otras muchas medidas, se contemplan también ayudas y estímulos para que los pequeños comerciantes y productores digitalicen su proceso de venta.

"Lo que está en juego son miles de empleo y la competitividad de nuestra gastronomía, que tiene la riqueza y excelencia suficiente como para no verse limitada por ninguna frontera, ni física ni tecnológica", ha manifestado el presidente provincial.

Además, ha pedido al Gobierno central que "defienda, cuando tome posesión el nuevo presidente de Estados Unidos, la supresión de los aranceles impuestos por Trump a productos agroalimentarios, como la aceituna de mesa, el aceite de oliva y el vino, que han castigado al campo malagueño y tenido una repercusión muy negativa para los productores de la provincia".

Por su parte, Maldonado ha agradecido la implicación en el mercado de todas las empresas adheridas a Sabor a Málaga participantes y ha hecho un especial llamamiento a la sociedad malagueña para que, "teniendo en cuenta las actuales restricciones de movilidad, que no permiten la asistencia de visitantes de otros municipios, sean los vecinos de la capital quienes se movilicen y acudan para realizar sus compras navideñas y ayuden a la economía de muchas empresas de la provincia que, debido a la pandemia, están viviendo un momento complicado".

En ediciones anteriores, el volumen medio de negocio para cada empresa participante en esta feria fue de 4.000 euros, ha recordado el vicepresidente primero, "por lo que es vital seguir manteniendo esta iniciativa aunque sea, como en este año, con un formato reducido", ha dicho.

Maldonado ha incidido en que la Diputación no ha querido dejar de celebrar el mercado de la capital a pesar de las limitaciones, ya que "era una demanda de las empresas adheridas a Sabor a Málaga por la oportunidad de negocio que supone siempre este tipo de eventos y más en un año como éste en el que está en juego salvar la Navidad para muchos productores de la provincia".

Así, ha señalado que, en esta edición, se ha querido hacer un "especial guiño a la hostelería, por la difícil coyuntura que atraviesa", con el espacio de la Plaza de la Marina, íntegramente dedicado a restaurantes que venderán comida para llevar.



Espacios para productores y la hostelería

En el Paseo del Parque se ubicarán puestos de venta de 60 productores de toda la provincia que expondrán embutidos, mieles, dulces navideños, panes, aceites de oliva, chocolates, licores, destilados, cervezas artesanas, quesos de cabra, vinos o mermeladas, entre otros.

Por otro lado, en la Plaza de la Marina se han instalado media docena de puestos de hostelería, a cargo de restaurantes de la provincia, con comida para llevar, además de un carpa de 14 por 16 metros con un escenario en el que, aparte de albergar las tradicionales demostraciones culinarias, se entregarán los premios a los mejores vinos y quesos de cabra de la provincia.

Este año, además, como principales novedades, el Gran Mercado acogerá, la presentación pública del market place Sabor a Málaga, la nueva plataforma de venta online de los productos agroalimentarios de la provincia; y se ha instalado un árbol de navidad solidario, donde todos aquellos que lo deseen podrán depositar productos adquiridos en el mercado que irán destinados al banco de alimentos de la Costa del Sol, Bancosol.

Ambos recintos estarán abiertos al público de 10.00 a 18.00 horas y se prestará especial atención al cumplimiento de las medidas de seguridad sanitaria y al aforo, que se regulará mediante controles de acceso para que no se supere el máximo de 300 personas en el Paseo del Parque y de 200 en la Plaza de la Marina.

Como medida de seguridad, se vigilará que todos los asistentes lleven mascarilla, se les facilitará gel hidroalcohólico y se instará señalética para recordar que se mantenga la distancia de seguridad. Las instalaciones cuentan también con ocho lavabos químicos con personal de limpieza permanente.

Participantes

Las empresas que participan en el Gran Mercado Sabor a Málaga con puestos de venta en el Paseo del Parque son Aceite Finca Rosa Alta, Aceite Gil Luna, Aceite Gotas de Gloria, Aceites de Ardales, Aceites Esenciales Eva, Aceites Mondrón, Aceites Tapia, Aceitunas Lucena, Al-Jaque, AOVE Quinto Toro, Apícola Milosi, Bee Garden, Bodega Cortijo La Fuente, Bodega Eco Kieninger, Bodega Embrujo del Sur y El Carrero de Alfarnate.

También están Bodegas Excelencia, Cafés Carambuco, Café La Hacienda, Campo de Benamayor, Carnicería Diego, Carnicería El Perdí, Cervezas Gaitanejo, Cervezas Savis, Miel La Alquería, Confitería Guzmán, Dulces Rivas, El Tío de las Papas, Embutidos Andrés Ramos, Embutidos Gamarro, Embutidos La Abuela Loli, Embutidos Peláez, y Finca Eco Las Pencas, Gin Alborán, Horno de Leña Pinto, Ibéricos Hnos. López, Lácteos El Pastor del Valle, Licores de la Abuela, y Mantecados La Joya de Antequera.

Asimismo, figuran Maychoco, Mermeladas Málaga, Miel Pura de Abeja Productores Hnos. Gallardo, Miel y Polen la Fraguara, Naturdis, Panadería Nuestro Padre Jesús, Panadería Pan Piña, Pastelería Ramos, Patatas Millán, Productos Cárnicos Perdiguero, Quesería La Hortelana, Quesos El Alcornocal, Quesos El Llano Jaral, Quesos El Pinsapo, Quesos El Porticatero, Quesos Flor Bermeja, Quesos La Cañada del Capitán, Quesos Lact Argudo, Sabores Caseros, Spiga Negra y Torcadul.

Las empresas que participan en la zona de restauración de la Plaza de la Marina son Fernando Martín Catering, Restaurante Ligula, Restaurante Niña Bonita, La Consentida Selección, Catering La Alacena del Corralón y MalaSpina Food Truck.

Durante la jornada de este viernes se ha celebrado un taller sobre la miel de caña a cargo de los propietarios del Ingenio Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana, la única fábrica que sigue elaborando este producto en la Europa continental. La jornada de hoy incluye tres showcookings.

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