El centro de innovación social La Noria presenta el curso práctico para la elaboración de quesos 'Innoquesos', junto al Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce y el Ayuntamiento de Almogía. Esta iniciativa se enmarca dentro del convenio de colaboración entre Diputación de Málaga y Fundación 'La Caixa' para promover actividades de emprendimiento social y desarrollo rural en la provincia de Málaga.
Este curso semipresencial para aprender a elaborar quesos es completamente gratuito y está dirigido, preferiblemente, a personas que poseen una ganadería y contemplan la opción de poner en marcha una quesería.
La actividad se realizará en tres sesiones los días 21 de abril (formación presencial en Almogía), 28 de abril (formación online) y 12 de mayo (taller presencial en Almogía).
Programa
Miércoles 21 de abril (1ª sesión formativa en Almogía)
Introducción a la elaboración tradicional del queso y posterior elaboración práctica.
Miércoles 28 de abril (2ª sesión formativa online)
Información técnica del proceso de elaboración del queso por personal técnico del IFAPA de Hinojosa.
Miércoles 12 de mayo (3ª sesión formativa en Almogía)
Práctica de elaboración de queso curado y semicurado.
Inscripciones
Las inscripciones son limitadas y pueden realizarse a través del siguiente formulario: http://bit.ly/30ZNUg8
Más información a través del correo info@valledelguadalhorce.com o llamando al número de teléfono 952 48 38 68.
