Primero sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento verde, todo cortado a trocitos.
A continuación añadimos el tomate pelado y también troceado.
Cuando el sofrito esté hecho se añade el agua y cuando comience a hervir añadimos todas las verduras con la patata y los caracoles previamente hervidos.
A los diez minutos de cocción añadimos el arroz.
Cuando las verduras estén al dente añadiremos la flor del calabacín con un chorro de aceite crudo de oliva y dejaremos hervir durante unos cinco minutos más.
