¿Qué es el aceite de palma y por qué es perjudicial para la salud?

26.02.2017 | 12:10

El producto
El aceite de palma es el más utilizado del mundo, por delante del de soja o el de colza. Se produce a partir de los frutos de la palma africana.

Utilidad
En alimentación, su condición sólida a temperatura ambiente y su textura untuosa permite sustituir la mantequilla o las grasas hidrogenadas de muchos productos.

Procedencia
La palma aceitera se cultiva en países tropicales, donde a menudo representa una base importante para las economías locales, así como una materia prima para la industria local. Según la UNEP (Programa medioambiental de Naciones unidas), son la principal causa de la deforestación en Malasia e Indonesia.

Certificación
Busca la etiqueta de certificación de la RSPO. Aunque todavía está poco implantada en nuestro mercado, distingue a productos de empresas que quieren conseguir una producción más sostenible.

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