El Ayuntamiento de Marbella se ha adherido a la solicitud promovida por la asociación Marbella Activa para la candidatura del espeto de sardinas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, según dio a conocer ayer el alcalde, José Bernal.
El regidor, que rubricó la adhesión, subrayó «la importancia que tiene para nuestra ciudad y para la provincia de Málaga en general una de las tradiciones más arraigadas, como son los espetos de sardinas, que además suponen un importante atractivo para los turistas que nos eligen como destino vacacional».
De este modo, el Ayuntamiento de Marbella «se suma a la salvaguarda de un elemento patrimonial en el marco de un proceso donde se trata de aunar el máximo de adhesiones posibles tanto de administraciones públicas como de colectivos y profesionales de la provincia relacionados con esta seña de identidad», señaló.
En este sentido, uno de los objetivos que busca Marbella Activa es preservar los conocimientos y saberes de la elaboración de la tradición culinaria del espeto. Además, la asociación solicita que se incorpore al Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz como una actividad y un bien etnológico.
Por su parte, el concejal de Sostenibilidad, Miguel Díaz, subrayó que «supondrá un reconocimiento a una arraigada tradición de gran singularidad, que además de representar una exquisita y nutritiva propuesta gastronómica, engloba una parte de nuestra forma de ser y de relacionarnos».
«El espeto junto a la moraga son una expresión de nuestra cultura abierta y festiva y significará un valor añadido para nuestra industria turística», concluyó.
