Los sanfermines también dan el chupinazo en Málaga

 7 de julio, San Fermín, 7.45 de la mañana. No sólo bulle Pamplona. En el bar restaurante Nerva de Cristo de la Epidemia, 55 faltan asientos y los clientes, la mayoría uniformados con camisa blanca y pañoleta roja, están preparados para disfrutar del primer encierro del día. En el aire, claro, se escucha la famosa canción Uno de enero.

«Siempre coincidíamos a la misma hora los clientes habituales y un año, hacia 2010, ya decidimos hacer una cosa más formal que con los años ha tomado un carisma popular», cuenta Agustín Fernández, fundador en 1986 del bar restaurante Nerva, establecimiento que el pasado miércoles recibió del presidente de la Diputación el distintivo de Sabor a Málaga. A su lado está Emilio Hidalgo, vecino del barrio y veterano de estos sanfermines malagueños.

A las 7.58 se apaga la música, se hace el silencio y todas las miradas se concentran en la pantalla del televisor en el momento en que aparecen los toros protagonistas del primer encierro de los sanfermines.

La salida en tromba retiene el aliento de los pamplonicas pero también de los malagueños del Nerva, que no se pierden un detalle y alguno echa el cuerpo hacia adelante cuando llega la curva de calle Estafeta. Pese al suspense, los toros alcanzan la plaza sin más incidentes que un par de revolcones. No ha habido heridos.

«Han sido 2 minutos y 43 segundos de encierro, es que tengo de ‘corresponsal’ allí a mi hijo, que ha ido a pasar los sanfermines», cuenta el farmacéutico Leandro Martínez, presidente de la Fundación Bidafarma. Enfrente, también vestido de blanco y con la pañoleta roja se encuentra el pediatra Pedro Navarro, presidente del Colegio de Médicos de Málaga. Los dos amigos comentan que llevan cerca de diez años acudiendo al Nerva en sanfermines. «Es una tradición afectiva y de amigos, un ritual de amistad de inicio del verano», destaca el médico, al tiempo que resalta que ambos son aficionados «a las tradiciones españolas y esta es una de ellas».

Tras el encierro, Joaquín Fernández, el hijo de Agustín, que ha sucedido a su padre al frente del Nerva empieza a repartir el ‘desayuno pamplonica’: dos huevos con chistorras y cebolla caramelizada, además de una baguette con ensaladilla rusa, la misma receta con la que este restaurante ganó el premio a la mejor ensaladilla rusa de Málaga en 2017. Y para maridar, un anís muy taurino: Machaquito.

Tras dos años sin sanfermines en el barrio de la Victoria, ayer, 7 de julio, en el Nerva se vivió la alegría del reencuentro.