Becas para mejorar la formación de hosteleros de la provincia

La empresa de distribución Frutas y Verduras Eladio ha lanzado un programa gratuito de becas dirigido a profesionales para ayudar a impulsar el sector gastronómico en la provincia de Málaga.

Los programas formativos del plan ‘Formando el Futuro’ los ha diseñado The Restaurant MBA y se ofrecen para que los profesionales de la hostelería puedan adquirir nuevas competencias para mejorar el rendimiento de sus negocios.

El programa está compuesto por los cursos ‘Modelo y Plan de Negocio’, ‘Desarrollo de Marca’, ‘Interiorismo y Arquitectura’, ‘Dirección y Gestión’, ‘Presupuestos’, ‘Gestión de Recursos humanos’, ‘Operaciones de Sala’, ‘Operaciones de Cocina’, ‘Compras y Almacén’ y ‘Marketing Online’.

Cada curso lo imparten diferentes profesionales que exponen sus propios casos reales. Entre ellos destacan, el chef Andoni Luis Adúriz; Dioni Hernández-Gil; Charlie Saiz de Grupo Larrumba; y otros empresarios como Borja Vázquez de Scalpers.

«En Eladio pensamos que la formación es fundamental para seguir creciendo a nivel gastronómico en la provincia de Málaga. Nuestro mayor cliente es el canal HORECA y las becas no sólo están enfocadas a cocina o coctelería, sino también a gente que quiera empezar su negocio y quiera formarse de una manera eficaz», apunta el director de Desarrollo Agrícola y Gastronómico de Frutas y Verduras Eladio, el malagueño -nacido en Álora- Paco García.

En el 2000, García inauguró el restaurante El Lago, que logró una estrella de la guía gastronómica Michelin en 2005.